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灵芝很苦为什么灵芝孢子粉不苦?

2018-01-25 13:44

有些人说正宗的灵芝孢子粉是苦的,又有些人说正宗的灵芝孢子粉是不苦的。说苦的认为因为灵芝的主要成份三萜是苦的,三萜含量高所以苦。而说不苦的认为因为苦的灵芝孢子粉是掺和了灵芝粉或灵芝提取物粉。那到底正宗的灵芝孢子粉是什么味道呢?小编就为大家解答一下。

首先,并不是所有的三萜都是苦的,三萜有成百上千种,目前从灵芝中分离出来的三萜已有260多种,其中有苦味的三萜有灵芝酸A、灵芝酸B、赤芝酸A、赤芝酸B,且不同的灵芝三萜苦味也不尽相同,很多三萜还是不苦的。

其次,再来看一下灵芝孢子和灵芝子实体的组成,灵芝孢子和灵芝子实体的组成区别很大,灵芝子实体的主要组成部分是灵芝菌丝,而灵芝孢子的主要组成部分是瓜子状的细胞核外壁和黄色的油滴(孢子油),不是由苦味很重的菌丝构成,两者的成分差别很大,灵芝孢子粉中的三萜与灵芝子实体中的三萜也是不完全一样的。所以灵芝孢子粉和灵芝的味道差别很大,孢子粉并没有灵芝子实体那样的明显苦味。

从事灵芝研究近20年的专家表示,“显微镜下放大2000倍观察,灵芝孢子粉有层厚厚的细胞壁,就像每一粒瓜子都被硬硬的果壳包住一样。如果不剥开,里面的营养物质很难溢出被人体吸收。纯的破壁孢子粉,入口绵糯几乎没有一点苦味,相反还有股特殊的食用菌香气。”

在《上海市中药饮片炮制规范》、《浙江省中药饮片炮制规范》、《福建省中药饮片炮制规范》中也都明确指出,孢子粉“气微,味淡”,如果消费者购买的孢子粉很苦的话,即不符合标准规定,是伪劣品,基本上就是掺杂了其他粉,而不是三萜含量高。以现在的破壁技术,没有能做出很苦的破壁孢子粉出来,这只是商家的一个噱头,掺杂灵芝粉或其他物质使利益最大化。

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